No hace falta complicarse para comer bien y esta receta de espaguetis con setas y queso manchego es una buena prueba de ello. A continuación te contamos los ingredientes y los pasos a seguir para prepararla:
Ingredientes
- 300 gr de espaguetis o tallarines
- 300 gr de setas de temporada
- 150 gr de queso manchego curado
- 200 ml de nata líquida
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil
- Un chorrito de vino blanco (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
Dificultad: fácil
Tiempo: 35 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de espaguetis con setas y queso manchego
- Hierve la pasta en una olla grande con abundante agua con sal, según las instrucciones del fabricante. Reserva.
- Echa un chorrito de aceite de oliva en una sartén y agrega los dientes de ajo laminados. Saltéalo durante unos segundos y añade las setas, previamente lavadas y cortadas. Cocínalas hasta que estén doraditas.
- Si vas a añadirle el vino blanco, hazlo ahora y sigue cociendo durante 2-3 minutos para que se evapore el alcohol.
- Ahora baja el fuego y añade la nata líquida. Remueve un par de minutos.
- Agrega a la sartén el queso manchego rallado o cortado en trozos pequeños y mezcla hasta que se integre con las setas.
- Añade los espaguetis escurridos y remueve bien para que se integren con las setas y el queso. Si la salsa te queda espesa, puedes añadirle un poco del agua utilizada en la cocción de la pasta para aligerarla.
- Sirve las raciones y agrega por encima un un poco de queso manchego rallado y perejil.
Consejo: si prefieres un sabor algo menos intenso, utiliza queso manchego semicurado en lugar del curado.
