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3 recetas con queso de oveja para sorprender en casa

  Muchas veces nos aburrimos de comer siempre lo mismo y nos apetece sorprender con recetas de comidas caseras nuevas y fáciles. El queso es un alimento que gusta a toda la familia, pero muchas veces nos quedamos sin ideas para preparar recetas con queso originales. A la hora de cocinar con queso es importante elegir el tipo adecuado para cada plato. Uno de nuestros favoritos es el queso de oveja. Os proponemos un menú de tres recetas con queso fáciles para triunfar.   Entrante: ensalada de quinoa con rúcula, queso tierno de oveja y vinagreta de miel Ingredientes: queso tierno de oveja, quinoa, rúcula, granada, [...]

Por |2020-03-23T14:06:45+00:00marzo 23rd, 2020|Blog|Sin comentarios

Elabora tu tarta de queso al horno casera

La tarta de queso es una de las delicias más fáciles de hacer y, a su vez, entraña un sabor exquisito e inigualable. Hoy te mostramos cómo hacer una tarta de queso al horno casera que combina el queso de oveja con el queso crema y el queso mascarpone. Para elaborarla puedes utilizar queso de oveja tierno, curado o semicurado, el que más te guste.   Ingredientes para la tarta de queso de oveja artesanal Para elaborar esta tarta de queso al horno necesitarás los siguientes ingredientes: 150 gramos de queso artesano de oveja. 250 gramos de queso crema. 500 gramos de queso mascarpone. 400 gramos de azúcar. 500 [...]

Por |2020-03-18T18:51:48+00:00marzo 18th, 2020|Blog|Sin comentarios

¿Queso pasteurizado o queso de leche cruda?

  Cuando compramos un queso, siempre solemos fijarnos en el tipo de queso que es, su aspecto o su lugar de procedencia. Pero en ocasiones dejamos de lado otro punto significativo: la indicación de si es un queso pasteurizado o no. A veces saltamos esta información simplemente porque no conocemos exactamente cuál es su importancia, pero el caso es que la tiene y mucho.   ¿Qué es un queso pasteurizado? Un queso pasteurizado es el que ha visto cómo la leche empleada en su elaboración ha pasado por un proceso de pasteurización. Esto significa que después de ordeñar la leche, se somete a un [...]

Por |2020-03-04T14:26:02+00:00marzo 4th, 2020|Blog|Sin comentarios

¿Cuántos tipos de queso existen?

  Seguro que te has planteado esta pregunta en más de ocasión, especialmente mientras degustabas alguno de los ricos tipos de queso que has tenido el placer de probar. Como habrás podido ya intuir, hay tantos tipos de queso distintos que, a no ser que seamos expertos en la materia, es difícil que los conozcamos todos y son muchos los factores que influyen para clasificar cada uno de los quesos dentro de un tipo en concreto. En este artículo vamos a ver qué diferencia los diferentes tipos de queso para que podamos elegir con más información lo que comemos.   Los puntos clave para [...]

Por |2020-02-25T15:05:30+00:00febrero 25th, 2020|Blog|Sin comentarios

Cómo conservar el queso de oveja

  El queso es un alimento que en su elaboración pasa por un proceso muy delicado. De la misma manera que el maestro quesero cuida en todo momento que el producto se encuentre en perfectas condiciones, los consumidores también deberíamos conocer unas pautas básicas sobre cómo conservar queso. De ello dependerá en gran medida no solo el tiempo que podamos disfrutar de nuestro queso en óptimas condiciones, sino también de hacerlo con el mejor sabor, textura y olor y, por tanto, aprovechando al máximo todas sus propiedades organolépticas. Así que si deseas saber cuál es la forma más apropiada para conservar queso, [...]

Por |2020-02-10T14:12:56+00:00febrero 10th, 2020|Blog|Sin comentarios

Queso de oveja recién rallado: por qué marca la diferencia en tus platos

  La diferencia entre un buen plato y un plato extraordinario muchas veces viene marcada por un simple gesto, un ingrediente extra que le aporta ese último toque maestro y que le da todo el sabor que necesita, como lo hace el queso rallado. ¿Qué haríamos sin él en tantísimos platos en los que un queso gratinado puede hacernos suspirar de gusto en cada bocado? Y en los que no vale cualquier queso, sino uno que aporte un sabor inconfundible, que se funda completamente y que ligue a la perfección con el resto de los ingredientes, como lo hace siempre el queso de [...]

Por |2020-01-27T17:00:54+00:00enero 27th, 2020|Blog|Sin comentarios

Vino y queso: la combinación perfecta

  El queso por sí solo ya es una verdadera delicia, pero si lo acompañamos de un buen vino que lo resalte todavía más, y que además este impulso sea mutuo, entonces nos encontramos con el maridaje perfecto. El término maridaje significa literalmente “enlace y armonía de los casados”, y no hay mejor matrimonio que el que forman vino y queso, una sólida alianza por la que podemos apostar en las mejores ocasiones gastronómicas. Para acertar siempre, es bueno saber con qué queso se acompaña el vino, y sacar así todo el partido a este bonito matrimonio para el paladar.   Qué vino va [...]

Por |2019-11-21T19:36:20+00:00noviembre 21st, 2019|Blog|Sin comentarios

¿De dónde proviene el queso? Curiosidades del queso de oveja

  La mayoría de las veces, cuando degustamos una cuña de queso solo nos centramos en disfrutarla de principio a fin y no nos paramos a pensar cuál ha sido el camino que ha recorrido hasta llegar a nosotros, pero lo cierto es que cada pieza ha pasado por muchas fases. Comenzando por las ovejas, su entorno natural, la recogida de la leche hasta su posterior elaboración para convertirla en queso, todo ello supone un mundo fascinante lleno de detalles de cómo se hace el queso.   Los primeros quesos de la historia Aunque podamos pensar que en la actualidad somos [...]

Por |2019-10-31T14:52:28+00:00octubre 31st, 2019|Blog|Sin comentarios

¿Queso de oveja sin lactosa? Te sorprenderá la respuesta

  Cada vez es más común encontrar intolerantes a la lactosa, personas en las que su cuerpo no es capaz de producir la enzima lactasa o, si lo hace, esto sucede en un número muy inferior al habitual. La lactasa es la encargada de digerir adecuadamente el azúcar de la leche, es decir, la lactosa. Ser intolerante a la lactosa no tiene nada que ver con ser alérgico, pero sí tiene unas consecuencias en la salud ya que tras la ingesta de alimentos que la contengan, los intolerantes a la lactosa sufren digestiones pesadas, dolores de barriga, gases y otros [...]

Por |2019-10-22T12:04:19+00:00octubre 22nd, 2019|Blog|Sin comentarios

Queso curado de oveja, un queso puro y a buen precio

  Quesos los hay de todos los tipos y para todos los gustos, pero seguro que un verdadero amante del queso sabe apreciar al instante un buen queso curado de oveja y no podrá resistirse a su inimitable olor y sabor. No hace falta ser experto para poder darse cuenta de ello, simplemente dejarse llevar por el paladar para disfrutar de un queso extraordinario reconocido por sí mismo.   Características del queso de oveja El queso de oveja tiene unas características que no tienen los quesos de vaca, de cabra o de mezcla, especialmente si nos referimos al queso de oveja de la Mancha, región en [...]

Por |2019-10-08T13:27:07+00:00octubre 8th, 2019|Blog|Sin comentarios
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