15,01€ IVA incluido
Agotado
Cuña de 300 gramos de peso aproximado.
Nuestra personalidad más madura en el formato más reducido. Un queso perfecto para hogares unipersonales y momentos de capricho. La mejor prueba de que los tesoros también se sirven en pequeños formatos. No te pienses dos veces disfrutar nuestro queso curado denominación de origen manchego.
Agotado
Un queso elaborado con leche 100% de oveja de nuestra propia explotación. Esta leche se elabora cruda según se extrae del ordeño de las ovejas, sin ningún tipo de proceso, aprovechando los bífidus y enzimas propios. Esto hace que los quesos sean inimitables, ya que es la propia alimentación en la dehesa la que confiere el sabor y textura característico de nuestros quesos manchegos.
Una vez elaborado el queso, pasa a la cámara de maduración durante un tiempo mínimo de 60 días, transcurridos los cuales pasa a la cámara de afinado (como si fuera una cueva), donde se conserva a una temperatura y humedad controlada hasta los seis meses. Es en este momento cuando el queso expresa su máximo potencial de sabor y aroma, siendo un queso de sabor intenso con un toque ácido, que perdura incluso después de haberlo tomado.
Conservar en frío entre 2 y 12ºC. Recomendamos sacar del refrigerador entre 30 y 60 minutos antes de consumir.
Formatos disponibles; Queso entero mediano 1,950kg, queso entero grande 2,450kg y cuña de 300gr (pesos aproximados).
LECHE de oveja*, sal, cuajo (de origen animal), fermentos lácticos, estabilizante cloruro cálcico y conservador LISOZIMA (derivado del HUEVO) – Conservante E-252.
* Origen de la leche: ESPAÑA.
Todo el queso tierno se elabora con leche pasteurizada, los quesos semi y curados se elaboran por defecto con leche cruda, pero existe la posibilidad de pedirlos con leche pasteurizada.
Productos SIN GLUTEN.
| Valores medios para | Porción de 100gr | Pieza de 300gr |
|---|---|---|
| Valor energético | 1939Kj/464Kcal | 5817Kj/1392Kcal |
| Grasas | 32gr | 96gr |
| – De las cuales saturadas | 22gr | 66gr |
| Hidratos de carbono | 0,5gr | 1,5gr |
| – De los cuales azúcares | 0,5gr | 1,5gr |
| Proteínas | 24gr | 72gr |
| Sal | 1,6gr | 4,8gr |
Artesanos de queso de oveja desde 1965, situados en Daimiel (Ciudad Real). Nos dedicamos a la elaboración, fabricación y distribución de queso de oveja curado, queso de oveja semicurado y queso de oveja tierno.
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